PARA ENDULZAR LA VIDA
Queque de zanahorias “PISCO ELQUI”
Queque de zanahorias “PISCO ELQUI”
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azucar
2 tazas de zanahoria rallada fina
¾ tazas de aceite
3 huevos
2 cdas. de polvos de hornear
¾ taza de coco rallado
3 cdas. de vainilla
¾ tazas de pasas y nueces
2 cdas. de canela en polvo
Preparación:
Poner los ingredientes secos en un
bowl; (harina, azucar, zanahoria, polvos de hornear, coco rallado, pasas,
nueces y la canela en polvo), mezclar estos ingredientes y agregar los
ingredientes líquidos; (aceite, huevo y vainilla).
Poner esta mezcla en un molde
enmantequillado y enharinado y llevar a horno fuerte por 10 minutos y luego a
horno lento por una hora y media. Probar la cocción metiendo un cuchilloen el
centro del queque (el cuchillo debe salir seco).
Una vez que el queque está frío
desmoldar.
Turrón de vino tinto:
4 claras
1 1/2 taza de vino tinto
2 tazas de azucar
1/2 taza de nueces (picadas)
Preparación:
Con el azucar y el vino hacer un almibar de pelo.
En un bol, batir las claras a punto de nieve y, sin dejar de batir agregar el almibar de pelo muy de a poco. Servir la mezcla en copas individuales. Las nueces sepueden incorporar a la mezcla y también sirven para espolvorear sobre el turrón
